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Los Chefs de Bahía Blanca se preparan para la Gran Final – Torneo Nacional de Chefs – HOTELGA 2014

La 12° Edición de HOTELGA – Feria Internacional de Equipamientos, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería – se llevará a cabo del 2 al 4 de Septiembre, en el Predio La Rural de Buenos Aires.

Nuestra ciudad estará representada por los ganadores de la ronda clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs, llevada a cabo en el marco de la FISA 2014, en marzo ultimo. Los dos equipos están integrados por:

* Gabriel Espinosa, Graciela Muñoz y Fernando Reyes. (Fighetto Trattoria)

* Martín Beltran Marcilese, Leandro Tomatis y Matías Mayo. (Hotel Land Plaza)

Este año participaran 24 establecimientos de todo el país. Los dos equipos bahienses compiten el miércoles 3 de septiembre.

En el primer turno, de 12.00 a 15.00, los chefs del Hotel Land Plaza y en el segundo turno, de 17.00 a 20.00, los de Fighetto Trattoria.

HOTELGA es un espacio exclusivo para los profesionales del sector que brinda múltiples oportunidades para incrementar los negocios y estar al tanto de las últimas tendencias. En ese marco, se lleva a cabo el Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”, un exclusivo certamen nacional representativo de la actividad no sólo de los profesionales del sector sino también de las raíces culinarias. Quienes participan del certamen, organizado por FEHGRA y AHT, para alcanzar el prestigioso Tenedor de Oro, reciben el reconocimiento no sólo en el marco del certamen, sino de todos los establecimientos hoteleros y gastronómicos del país y extranjeros, donde la cocina argentina marca tendencias conjugando sus ingredientes autóctonos y exclusivos con recetas de vanguardia. Más información en http://hotelga.com.ar/torneo-nacional-de-chefs/

Días y horarios de las Conferencias y Seminarios aplicados al Desarrollo de la Hotelería y Gastronomía – Gran Foro de Conocimiento.

Martes 2 de septiembre – 16:00 hs Gran Foro del conocimiento

Mesa Debate – Contexto Socioeconómico y Político en Argentina

Disertantes: Roberto Garcia – Daniel Artana

Martes 2 de septiembre – 17:30 hs Gran Foro del Conocimiento

¿Conocemos a nuestros consumidores?

Disertante: Guillermo Oliveto

Miércoles 3 de septiembre – 18:00 hs Gran Foro del Conocimiento

Mesa Debate sobre el Futuro Tecnológico

Disertantes: Javier Piñeiro (Google) – Jonathan Baldovino (Doppler)

Miércoles 3 de septiembre – 19:00 hs Gran Foro del Conocimiento

Mesa de debate sobre Sustentabilidad Turística y Hotelera – caso Practico Hotel Certificado Ecoetiqueta AHT

Disertantes: Gonzalo Casanova Ferro – Min Tur

Representante de IRAM (nombre a confirmar)

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Actividad de Transferencia en la Escuela de Dirigentes

El vicepresidente de FEHGRA, doctor José Rafael Miranda, a cargo del Departamento de Fiscalidad y Tributación; y el dirigente a cargo del Departamento de Relación con Filiales, Armando Zavattieri, protagonizaron la cuarta Actividad de Transferencia de la Escuela de Dirigentes “Julio Gayá”.

En el marco de la 6º Edición de la Escuela de Dirigentes “Julio Gayá” de FEHGRA, el pasado jueves 7 de agosto, el Departamento de Capacitación y Formación Profesional organizó una nueva Actividad de Transferencia, del Ciclo 2014, que estuvo a cargo del doctor José Rafael Miranda, vicepresidente de FEHGRA, a cargo del Departamento de Fiscalidad y Tributación; y Armando Zavattieri, responsable del Departamento de Relación con Filiales.

Con larga experiencia en la actividad hotelera gastronómica nacional y en la tarea dirigencial, ambos empresarios se refirieron a sus inicios en el sector y narraron algunas experiencias personales. Analizaron las distintas funciones de la dirigencia empresaria, el escenario de la actividad a nivel nacional, y consideraciones puntuales de cada uno de los Departamentos que encabezan.

El doctor José Rafael Miranda reseñó sus inicios en la Filial porteña de FEHGRA, en donde creó la Comisión Impuestos para poder hacer su aporte desde su profesión de Contador. Expresó que el Departamento de Fiscalidad y Tributación de la Federación, que integra desde hace varios años, está conformado por un destacado grupo de dirigentes empresarios y asesores que analizan y debaten constantemente para paliar las distintas problemáticas que tienen los empresarios de la actividad en las diferentes regiones del país. A su vez observan temas impositivos y previsionales en el desarrollo del sector. Su función es incentivar a través de la herramienta fiscal las nuevas inversiones, la creación de puestos de trabajo y el aliento al turismo interno, entre otras.

 

Indicó que no es fácil alcanzar los objetivos, pero que no bajan los brazos. Al finalizar su disertación fue consultado por distintos temas de interés, especialmente sobre la prohibición de la AFIP a Restaurants y Bares y servicios de hotelería a emitir Facturas A frente a clientes Responsables Inscriptos.

Desde este año a cargo del Departamento de Relación con Filiales, Armando Zavattieri explicó detalles de la estructura de trabajo de la Federación, e indicó que el Departamento que coordina tiene como objetivo agilizar la comunicación con las 63 Filiales, a través de los Coordinadores que representan a cada una de las Regiones del país, y facilitar el intercambio con el Comité Ejecutivo, que está a cargo de una entidad cada vez más grande. “Podemos tener diferencias pero lo constructivo siempre es escuchar al otro y conciliar, relacionarse de forma armónica. Se debe tener un gran componente de cintura política para relacionarse con los pares y con los demás referentes que forman parte de la actividad”. Desde hace varios años, Armando Zavattieri se desempeña como coordinador de la Región CUYO, y fue presidente de la Filial FEHGRA La Rioja.

Ambos disertantes resignificaron la importancia de contar con esta Escuela que brinda instrumentos para que puedan desarrollar la tarea dirigencial con mayor efectividad.

La promoción 2014 está integrada por 31 empresarios de las Filiales de Bahía Blanca, Bariloche, Chaco, Ciudad de Buenos Aires, Colón, Corrientes, Gualeguaychú, La Pampa, La Rioja, Mendoza, Posadas, Neuquén, Pinamar, Puerto Iguazú, Puerto Madryn, Rafaela, Río Gallegos, Salta, San Nicolás, Santa Fe, Tandil, Tierra del Fuego, Valle de Punilla La Falda y Villa Gesell.

La Escuela de Dirigentes es un viejo anhelo de la Federación, que se desarrolló en  conjunto con la USAL. Lleva el nombre de un destacado dirigente argentino, Julio Gayá, ex presidente de FEHGRA y de la Filial Santa Fe, y uno de los precursores de la capacitación de dirigentes en la actividad hotelera gastronómica.

La modalidad de cursado propone un encuentro mensual de dos jornadas intensivas. En total son 112 horas de dictado, más actividades virtuales con seguimiento a través de una plataforma web.

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Los integrantes del Departamento de Turismo se reunieron en la Federación

Convocados por el vicepresidente de FEHGRA, doctor Fernando Desbots, los representantes regionales del Departamento de Turismo sesionaron en la sede institucional. Analizan temas sobre la actividad turística en relación al desarrollo de la hotelería y la gastronomía.

Los integrantes del Departamento de Turismo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, a cargo del vicepresidente Fernando Desbots, se reunieron el miércoles 6 de agosto en la sede institucional, para seguir analizando temas sobre la actividad turística en relación al desarrollo de la hotelería y la gastronomía. Entre los objetivos del Departamento se cuentan avanzar con herramientas y alternativas que ayuden a impulsar el sector, consigna incluida en los objetivos institucionales de la entidad que representa a la actividad en el país.

La dirigencia empresaria está abocada a la optimización del portal “Argentina Turismo Site – Hotelería & Gastronomía” -http://www.argentinaturismosite.com-, iniciativa de FEHGRA que brinda a los asociados de sus 63 Filiales una herramienta complementaria y gratuita de presencia on-line y de comercialización. Los empresarios hoteleros y gastronómicos del país pueden seguir sumando sus establecimientos al portal con procedimientos muy sencillos. Además este año FEHGRA co organiza la edición 2014 de Termatalia, Feria Internacional del Turismo Termal, Termalismo, Talasoterapia y Spa, que se llevará a cabo en Las Termas de Río Hondo, del 2 al 4 de octubre próximos. A su vez se siguió analizando la promoción del producto Turismo Gastronómico y el posicionamiento de la gastronomía argentina, nicho en el que FEHGRA trabaja desarrollando importantes proyectos desde hace años.
Encabezada por el doctor Fernando Desbots, participaron Laura Rivera (Centro); Leonardo Baguette y Carlos Gutiérrez García (CABA); Alicia Puntín (NEA); Juan Lucero y Florencia Landivar (NOA); Vicente Bua (Patagonia); Mario Wisner (Provincia de Buenos Aires); Karina Perticone, directora ejecutiva; los asesores Jordi Busquets y Andrés Moritán; y la asistente Johanna Campagnoli.

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El Departamento de Política Laboral y Social analizó diversos temas en FEHGRA

35Los integrantes del Departamento de Política Laboral y Social, convocados por el vicepresidente de FEHGRA, doctor Francisco Costa, se reunieron en la sede institucional. La organización del Octavo Foro Laboral fue uno de los temas abordados. Se referirá a modalidades contractuales previstas en el Convenio Colectivo de Trabajo.

El miércoles 30 de julio, el Departamento de Política Laboral y Social de la Federación, a cargo del vicepresidente doctor Francisco Costa, se reunió en la sede de la Federación con amplia convocatoria y representación de todas las regiones del país.

Se analizaron temática específicas, nuevas propuestas de programas de trabajo y consultas de las distintas Filiales.

Entre otros temas se consideraron: Estado del Acuerdo Salarial suscripto recientemente y su evaluación; propuestas del Programa de Responsabilidad Social Empresaria, que FEHGRA lleva adelante desde hace varios años; y presentaciones y propuestas para próxima Reunión de Consejo Directivo de la Federación, que se realizará en septiembre en la ciudad de Buenos Aires.

También se consideró el temario del próximo Foro Laboral, que convoca a dirigentes y asesores especializados pertenecientes a las 63 Filiales de la entidad empresaria. La octava edición del encuentro se referirá a modalidades contractuales previstas en el Convenio Colectivo de Trabajo. Se llevará a cabo el jueves 14 de agosto en la sede de la Federación.

El encuentro estuvo encabezado por el doctor Francisco Costa y contó con la presencia de Marcelo Giovannoni (CABA); Alejandro Moroni (Centro); Rodolfo Luque y Jorge Segovia (CUYO); María Eva Orlando y Juan José Osteneros (NEA); Raúl Kotler y Carlos Rodríguez Vega (NOA); Rodolfo Novelle y Hugo de Barba (Patagonia); y los doctores Iván Posee Molina, Liliana Baño y Matías Barone (Provincia de Buenos Aires).

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Reunión del Departamento de Derechos Intelectuales de FEHGRA

37Los integrantes del Departamento de Derechos Intelectuales de la Federación se reunieron el jueves 30 en la sede institucional, con el objetivo de analizar novedades, gestiones y temas relacionados. Los integrantes del Departamento de Derechos Intelectuales de FEHGRA fueron convocados por el dirigente a cargo, Carlos Mellano, protesorero de la Federación.

El encuentro estuvo encabezado por Carlos Mellano, protesorero a cargo del Departamento, y Alejandro Moroni, secretario. Participó el doctor Iván Posee Molina, asesor de la Federación.

Se revisó el estado de situación en la relación con todas las entidades que actualmente cobran aranceles, el impacto de los últimos convenios firmados, y los comentarios, inquietudes y requerimientos puntuales que llegaron desde las Filiales en las últimas semanas.

Participaron Pablo Ortiz (Región Centro), Marcelo Quercetti (Región Cuyo), María Antonieta Cattaruzza (NOA), Vicente Bua (Región Patagonia), Alejandro Fernández (Provincia de Buenos Aires), y la doctora Liliana Baño, gerente de la institución.

Los establecimientos hoteleros y gastronómicos argentinos tiene obligación de pago por presunta difusión pública de repertorios protegidos a cinco entidades recaudadoras: SADAIC, Sociedad Argentina de Autores y Compositores de Música; ARGENTORES, Sociedad General de Autores de la Argentina; AADI-CAPIF, Asociación Argentina de Interpretes (AADI) y Cámara Argentina de Productores de Fonogramas y Videogramas (CAPIF); DAC, Directores Argentinos Cinematográficos; y SAGAI, Sociedad Argentina de Gestión de Actores Intérpretes.

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Fiscalidad y Tributación: FEHGRA organiza el XI° Coloquio Tributario Hotelero Gastronómico 2014

La Federación realiza el XI Coloquio Tributario Hotelero Gastronómico FEHGRA 2014 el 11 y 12 de septiembre en la ciudad de San Pedro, provincia de Buenos Aires. El encuentro está organizado por el Departamento de Fiscalidad y Tributación, a cargo del vicepresidente José Rafael Miranda, en conjunto con la Filial FEHGRA San Nicolás.

Dirigido a los asesores tributarios de las 63 Filiales de FEHGRA en todo el país y a los contadores de empresas hoteleras y gastronómicas, el Coloquio contará con la participación de destacados especialistas en la materia, como los doctores Humberto J. Bertazza, presidente del Consejo Profesional de Ciencias Económicas CABA y asesor de FEHGRA; Marcelo Corti y Guillermo Fernández, entre otros.

Según se decidió en la reunión del Departamento de Fiscalidad y Tributación, realizada ayer en la sede de la Federación el jueves 24 de julio, durante el encuentro se abordarán los siguientes temas: La problemática de la Factura A en la actividad; Actualidad en temas laborales y previsionales”; “Hacia un régimen de incentivos en la tributación municipal”; “Últimas modificaciones en el Impuesto a las Ganancias”; y “Actualidad jurisdisprudencial en temas vinculados a la actividad”. A su vez se llevará a cabo una Mesa Redonda sobre “La actualidad empresaria del sector y los impuestos distorsivos”.

El objetivo prioritario del Departamento de Fiscalidad y Tributación de FEHGRA es seguir analizando herramientas impositivas y políticas tributarias, en relación a la posibilidad de transformarse en instrumentos para impulsar el crecimiento de una actividad reconocida nacional y mundialmente como generadora de ingresos, puestos de trabajo e inversiones, y que está integrada en su inmensa mayoría por PyMEs.

En la foto, de izquierda a derecha, Celeste Rueda (asistente); Carolina Sacilotto y Ana Pavarino (Región Centro); Silvina Imperiale (Región NEA); Matías Molina Petros (Región NOA); José Rafael Miranda (responsable del Departamento); Mario Zavaleta (coordinador adjunto del Departamento); Marcelo Serra (asesor); Edmundo Day (Región CUYO); Daniel Gonzalez (Región Patagonia); Sergio Freidzon y Ernesto Otero (Región CABA).

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ACREDITACIONES HOTELGA 2014

 Sr. Asociado

Presente

De nuestra consideración,

Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted, con motivo de invitarlos a la 12° Edición de HOTELGA – Feria Internacional de Equipamientos, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería – que se llevará a cabo del 2 al 4 de Septiembre  en el Predio La Rural de Buenos Aires.

 Como es de su conocimiento, HOTELGA se ha convertido en la Feria más representativa del sector y ello ha sido posible gracias al permanente apoyo recibido por parte de los Colegas Hoteleros Gastronómicos de todo el País.

Por tal motivo, para consolidar más aún la presencia de todo el empresariado del País, proponemos como idea que cada Empresario reciba una Credencial Personal para ingresar a la Feria.

Por este motivo, y para adelantar la tarea,  le solicitamos que nos envíen los datos que a continuación copiamos,

NOMBRE DEL EMPRESARIO

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO

DIRECCIÓN – Calle – número – código postal – localidad / ciudad.

Recibirán la Credencial  en vuestro establecimiento.

Esperamos contar una vez más con vuestra participación, logrando de esta forma el éxito de HOTELGA 2014.

Cordialmente,

Cr. RODOLFO PERATA

Secretario                        

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ASUNTO: ACUERDO SALARIAL 2014-2015

Bahia Blanca, 18 de julio 2014.-

Señor Asociado,

De nuestra consideración

Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted,  por indicación del responsable del  Departamento Laboral, Dr. Francisco José Costa, a fin de llevar a vuestro conocimiento que en la tarde de ayer, luego de sucesivas jornadas de Negociación, se acordó con UTHGRA el  incremento Salarial para el 2014/2015 – SUJETO A HOMOLOGACIÓN.-

Se adjunta el Acuerdo y las Planillas identificadas como ANEXO 1 – 2 – 3.1 y 3.2 .-

Enviamos a continuación un Informe con el resumen de  sus  principales clausulas.

Quedamos a disposición para ampliar los detalles que pudieran ser de su interés.

Cordialmente,

Cr. RODOLFO PERATA

Secretario

Dr. FRANCISCO COSTA

Presidente

ACUERDO SALARIAL 2014-2015.-

Características:

VIGENCIA: Rige el Acuerdo para el período Junio del 2014 a Mayo del 2015, ambos inclusive.-

Homologación: Expresamente dice el Acuerdo, que está supeditado a su homologación ministerial. Por tanto el Acuerdo tiene por ahora carácter informativo, nada del mismo debe cumplirse si no se comunica su homologación.

A los efectos del Acuerdo, se han confirmado las siguientes regiones (iguales al Acuerdo anterior).-

Anexo 1– Resto País.-

Anexo 2- Capital Federal- Gran Buenos Aires.-

Anexo 3.1. El Calafate

Anexo 3.2. Tierra del fuego

GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA POR UNICA VEZ – DE CARÁCTER NO REMUNERATIVO

Se acordó una «Gratificación Extraordinaria por única vez – de carácter NO remunerativo», que tampoco se integra a los básicos.  Esta gratificación se dividirá en 4 (cuatro) cuotas a efectivizarse cada una de ellas conjuntamente  con los haberes de JUNIO – JULIO – NOVIEMBRE y DICIEMBRE,  cuyo valor para cada Categoría profesional se detalla en cada Anexo.-

Hasta que no esté homologado el Acuerdo, es fundamental tener en cuenta que de efectuarse el pago de esta Gratificación, tendrá carácter Remunerativo, por lo que se recomienda que se espere a su Homologación para su efectivización y de tal forma evitar el pago de aportes y contribuciones.

Cuando se homologue el Acuerdo, cada Establecimiento deberá informar a la AFIP (Res. 3279/12) sobre estos adicionales no remunerativos y referir la Resolución homologatoria.-

En los recibos de haberes se recomienda detallar por separado el pago de esta Gratificación bajo la denominación de “Acuerdo Salarial 2014 – Gratificación Extraordinaria No Remunerativa”

ESTA GRATIFICACION NO REMUNERATIVA NO ESTÁN SUJETAS A APORTES, CONTRIBUCIONES NI RETENCIONES DE NINGÚN TIPO.

ADICIONAL DE CARÁCTER REMUNERATIVO

Para los meses de AGOSTO, SEPTIEMBRE OCTUBRE, NOVIEMBRE y DICIEMBRE del 2014- se acordó un adicional remunerativo, que no se incorpora a los básicos; cuyo monto se detalla en las planillas Anexas para cada zona, nivel profesional y categoría del Establecimiento.-

Detallar por separado en los recibos– Se recomienda detallar por separado en los recibos este  adicional, que se   denominará  «Acuerdo Salarial 2014 – suma remunerativa» sin incorporarlos a los básicos.-

INCORPORACIÓN A LOS BÁSICOS

A partir de los haberes de Mayo de 2015 la suma “Acuerdo Salarial 2014 – suma Remunerativa” se incorpora en forma íntegra a los básicos de Convenio.

CONTRIBUCIÓN EMPRESARIA: ASISTENCIA SOCIAL

En carácter excepcional y transitorio, como  «contribución especial empresaria» las Empresas efectuaran una contribución extraordinaria por única vez y de carácter excepcional  de $ 300.-  por cada trabajador dependiente, pagadera en tres cuotas de $ 100. – cada una a depositarse la primera a los 30 días de homologado el presente acuerdo, la segunda a los 90 días de homologado el presente  y  la tercera a los 120 días de homologado el presente.

CONTRIBUCIÓN EXTRAORDINARIA A CARGO DE LOS TRABAJADORES

La representación sindical dispone una Contribución Extraordinaria a cargo de la totalidad de los trabajadores dependientes del 2,5% mensual del total de las sumas de Carácter No Remunerativo – Clausula primera – Gratificación Extraordinaria No Remunerativa.

CONTRIBUCIÓN SOLIDARIA A CARGO DE LOS TRABAJADORES.

La representación sindical dispone una Contribución Extraordinaria a cargo de la totalidad de los trabajadores dependientes del 2% mensual del total de las remuneraciones sujetas a aportes y contribuciones legales durante la vigencia del presente Acuerdo.

Se deja aclarado que en el caso de trabajadores afiliados a la UTHGRA el monto de la Cuota Sindical absorbe el monto de la Contribución Especial Solidaria, establecida en el Acuerdo, no debiendo realizarse retención por este concepto a dichos dependientes

COMPROMISOS FINALES

Se establecen varios compromisos para la modificación o adecuación del Convenio, nuevas modalidades de contratación, categorización, etc.-

NEGOCIACIÓN PARITARIA

Se ratifica que la negociación paritaria, es el régimen exclusivo y excluyente para la determinación de salarios y remuneraciones.-

Informes

Alsina 35 p.7 Of 6 y 7

10 a 18.00hs

0291 4556586

TST Silvio Rauschenberger

Director Ejecutivo

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Novedades relacionadas con la prohibición de emitir Facturas “A”

Desde mediados del año 2013, y a raíz de un operativo de fiscalización que se encontraba en marcha, FEHGRA fue notificada por AFIP que ese organismo sostiene el criterio de que nuestros establecimientos (Gastronómicos y Hoteleros) no pueden emitir facturas “A” por sus operaciones, ya que las mismas son consideradas por la Ley de rito como “a consumidor final”.

A raíz de esto oportunamente se llevó a cabo una reunión con los responsables del área, donde nuestros representantes manifestaron todos los argumentos por los cuales SÍ se puede emitir facturas “A”, planteando además la existencia de antecedentes de toda índole que avalan esa posición, lo mismo que el uso y la costumbre que ha llevado a que la actual situación sea la que es.

Por este motivo se convino con AFIP en generar un expediente donde se definiera la cuestión y a tal fin FEHGRA presentó todos los antecedentes antes señalados, argumentando debidamente nuestra posición.

Con fecha 4 de febrero la Dirección de Asesoría Técnica de AFIP nos remitió su dictamen ratificando la posición del Fisco en el sentido de prohibir la emisión de facturas “A” en nuestros establecimientos, el cual volvemos a remitir adjunto a esta comunicación.

Surgió la posibilidad de dictar una Resolución mediante la cual se traslade al Cliente que solicita la Factura A, la obligación de informar en carácter de declaración jurada cuál es la excepción por la que solicita comprobante “A”.

Dando cumplimiento a lo conversado en la audiencia citada, AFIP ha enviado un borrador de resolución. Luego de analizarlo F.E.H.G.R.A. presentó el día viernes 4 del corriente, sus observaciones al mismo.

F.E.H.G.R.A. está trabajando para lograr que quedan exceptuadas, a quienes puede emitirse FACTURA A – las siguientes Actividades: Exportadores – Agentes de Viaje – Organizadores de Eventos y Servicios de Catering.

Hasta el dictado de la Resolución mencionada, en la cual ya se está trabajando, queda a criterio del empresario continuar con sus operaciones como hasta el momento.

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