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52º Congreso Anual de IH&RA en Barcelona

Del 11 al 13 de mayo se llevará a cabo en la ciudad española un nuevo encuentro de la International Hotel & Restaurant Association (IH&RA), en el que estarán presentes los líderes de la industria. La entidad representa a más de 200.000 hoteles y 6 millones de restaurantes.

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Líderes de la industria de todo el mundo, junto con invitados de la política y la economía, se reunirán en el 52nd Congreso Anual de IH&RA, que se lleva a cabo del 11 al 13 de mayo en Barcelona, España. El evento se transformará en el punto de encuentro de la industria internacional y en una oportunidad ideal para desarrollar y cultivar su red internacional. El Congreso tendrá lugar en el prestigioso Hotel Avenida Palace de Barcelona, la casa de la familia Gaspart, que han estado involucrados en la IH&RA durante muchas décadas.

Referentes de trayectoria internacional abordarán temas como distribución online, alojamiento informal, protección de consumidores, calidad y estándares; y compartirán información de organizaciones internacionales como la Organización Mundial de Turismo, Organización Internacional del Trabajo, Organización Internacional de Normalización, entre otras.

IH&RA fue fundada en 1869 en Koblenz, hace 138 años. La organización se trasladó a París en 1946, y finalmente a Ginebra en 2008. Es la única organización empresarial mundial que representa a la industria de la hospitalidad en todo el mundo. Oficialmente reconocida por las Naciones Unidas como la voz del sector privado a nivel mundial, representa a más de 200.000 hoteles y 6 millones de restaurantes.

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Semana Santa en Bahía Blanca

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Esta Semana Santa te ofrecemos las mejores promociones, bonificaciones y platos especiales en los restaurantes adheridos:

  • Club Argentino Restaurante, Av. Colon 67 1er piso BB
  • Don Tomás, Av. Alem 59 BB
  • Fighetto, Av. Alem 752
  • Il Mercato, Avenida alem 359
  • La Chacarera Restaurante, Fuerte Argentino 707 BB
  • Land Plaza Hotel, Saavedra 41
  • Lo de Julian, Lamadrid 9 BB
  • Micho Marisqueria, G.Torres 3875, Ing. White
  • Pavarotti. Ristaurante. Bodega, Belgrano 272 BB
  • Pizza Zeta, Casanova y Fuerte Argentino
  • Restaurante Fighetto, Av. Alem 752 BB
  • Restaurante Oliva, Dorrego 27 BB
  • Restaurante Pavarotti, Belgrano 272 BB
  • Restaurante Stella Maris, Terrada 1543 BB
  • Resto Victor, Chiclana 81 BB
  • Revoque, Av. Alem 54 BB
  • Sottovento, Av Alem 325
  • Sushi Club,  Avda. Alem 272
  • Taberna Baska, Lavalle 284 BB
  • TRIBUTO, Irigoyen y Dorrego
  • Zeta Alem, Irigoyen y Av. Alem

Estimado Asociado,

Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted en referencia a las acciones promocionales previstas para Semana Santa correspondientes al período del 02 al 05 de abril (descuentos, bonificaciones, tarifas y platos especiales, etc.).

Asimismo, le informamos que es nuestra intención dar amplia difusión a través de los medios masivos de comunicación, (Radios, Diarios, etc), como así también otras herramientas a nuestro alcance tales como redes sociales @ahgbahiablanca, página web (www.ahgbahiablanca.org.ar) y Newsletter entre otros, a efectos de promover una mayor afluencia de público.

*Observación: Acciones publicitarias a cargo de la Asociación –sin costo para el Asociado-

Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO.

 

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Semana Santa en Il Mercato

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14 y 15 de abril Curso “Mozos – Camareras”

La AHRBCyA organiza para los próximos martes 14 y miércoles 15 de abril el Curso de “Mozos – Camareras”, que estará a cargo de la capacitadora de FEHGRA Claudia Raquel Kader, en el Salón “Osvaldo Cornide” de la Corporación del Comercio, Industria y Servicios de Bahía Blanca, Alsina 19, 1° piso, a las 14.30 horas. Se recuerda que estas capacitaciones son gratuitas, se entregan certificados de participación y pueden inscribirse en info@ahg.org.ar y secretaria@ahg.org.ar

Se desarrollarán, entre otros contenidos: Perfil del camarero. Normas de urbanidad. Conductas y comportamiento. El trabajo bien realizado como eje para el desarrollo de la calidad. La Mise en place. Material y equipo: tipos, características, calidades y función. Montaje del salón. Mesas para desayuno y almuerzo / cenas y galas. Políticas de cocina y servicio. El ángulo visual óptimo. El Servicio: la comanda, servicio de alimentos y bebidas. Habilidades básicas: descorchar, trinchar, aliñar ensaladas, etc. Servicios especiales: los banquetes, room-service. Servicio de restaurante y bar. La mise en place, montaje del salón y las estaciones. Servicio de vinos, vinificación y temperaturas, vocabulario del vino. El servicio de los alimentos: procedimientos y políticas de cocina. Servicio de banquete: sociales y corporativos. Sistemas de servicio, barrido del salón – barrido por plaza. Montaje y servicio de buffet. Desbarazado y cierre del servicio. Documentación: BEO, check-list de montaje, hoja de funciones y timing. La venta. La carta: clasificación y características de las ofertas. La necesidad de conocer en profundidad la oferta. La carta del back. Sugerencias, maridaje y faltantes. Las bebidas: sugestión y venta. Los alimentos cómo describir y sugerir platos. Up sell (mejorar las ventas)

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5º Edición: Comienza el Torneo Nacional de Mucamas FEHGRA 2015

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) anuncia que está en marcha la 5º edición del Torneo Nacional de Mucamas, certamen organizado por la Federación con el objetivo de capacitar y jerarquizar la tarea que a diario realizan las Mucamas, Gobernantes y Valets del Departamento de Ama de Llaves, impulsar la mejora en la calidad de servicios de las empresas hoteleras, y por ende de los destinos.

La competencia de carácter nacional unifica la realización de los Cursos de Mucama, que FEHGRA viene dictando en sus Filiales, con el desarrollo de una instancia específica de Entrenamiento para aquellos profesionales del área que quieran competir en las Rondas Clasificatorias. La entidad argentina tiene una oferta de más de 70 Cursos Itinerantes, que dicta a solicitud de sus 63 Filiales.

En mayo, se realizarán las Rondas Clasificatoria en las Filiales de Tierra del Fuego, Puerto Iguazú y Jujuy; en junio, en Bahía Blanca y Mar de Ajó; en agosto, en Catamarca, Resistencia y Comodoro Rivadavia; en septiembre, en San Martín de los Andes, Neuquén, Colón, Villa Gesell, Salta y El Calafate; en octubre, en Pinamar, Rosario y Las Termas de Río Hondo. El cronograma se completará con la realización de instancias clasificatorias en Mar del Plata, Santa Fe y Tandil, entre otras.

El Torneo Nacional de Mucamas está consolidado como un encuentro referente de la hotelería argentina, que pone en escena los mejores valores de la actividad: el federalismo, el trabajo en equipo, el compromiso por el perfeccionamiento profesional, la capacitación y la calidad.

Los ganadores de cada Ronda Clasificatoria integrarán la Gran Final, que se llevará a cabo en noviembre en la ciudad de Buenos Aires. El Torneo Nacional de Mucamas está a cargo del Departamento de Capacitación y Formación de FEHGRA, encabezado por el vicepresidente Gustavo Fernandez Capiet.

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Promoción Semana Santa en Bahía Blanca

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Estimado Asociado,

Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted en referencia a las acciones promocionales previstas para Semana Santa correspondientes al período del 02 al 05 de abril (descuentos, bonificaciones, tarifas y platos especiales, etc.).

Desde la Asociación queremos invitarlo a adherir a la propuesta de ofrecer alternativas atractivas para instalar y posicionar Semana Santa en Bahía Blanca (Ejemplo jueves santo 20 % de descuento en platos especiales / Viernes Santo 10% de descuento en la carta).

Asimismo, le informamos que es nuestra intención dar amplia difusión a través de los medios masivos de comunicación, (Radios, Diarios, etc), como así también otras herramientas a nuestro alcance tales como redes sociales @ahgbahiablanca, página web (www.ahgbahiablanca.org.ar) y Newsletter entre otros, a efectos de promover una mayor afluencia de público.

Aquellos empresarios de establecimientos interesados que quieran enviarnos su flyer y/o  destacar la promoción*, pueden adherirse hasta el día miércoles 25 de marzo inclusive.

 

*Observación: Acciones publicitarias a cargo de la Asociación –sin costo para el Asociado-

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Reunión AHRBCyA – OMIC: Con el Compromiso de trabajar en forma mancomunada

El pasado martes 10 de marzo en la sede de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines, se llevó a cabo una importante reunión con la presencia del presidente de la entidad, Dr. Francisco J. Costa, quien estuvo acompañado por miembros de la Comisión Directiva, Vicepresidente Horacio Levantesi, Secretario Rodolfo Perata, y Director Ejecutivo de la Entidad, Silvio Rauschenberger; por la OMIC (Oficina Municipal de Información al Consumidor), el Sr. Director, Dr. Leandro Aiello y el Sr. Alejandro Almendra Jefe de Inspecciones y Fiscalización de la OMIC.

Las  palabras de bienvenida estuvieron a cargo del Presidente de la Filial local, Dr. Francisco J. Costa, quien  hizo algunas consideraciones de carácter general respecto a los objetivos que busca la Filial en materia de capacitación, posicionamiento de la actividad y jerarquización del sector, todo ello dentro del marco de cordialidad, intercambio de opiniones y puntos de vista.

El Dr. Francisco Costa, aseguró que la Asociación trabajará en forma conjunta con OMIC con el compromiso de consolidar fuertes lazos, a través de un diálogo intenso y permanente en temas inherentes al desarrollo del Sector.

En tanto, el titular de OMIC, destacó los principales lineamientos de su gestión y se refirió al Programa «Comercio Responsable” el cual busca generar, fomentar y reconocer buenas prácticas comerciales con normas básicas que garanticen el respeto al consumidor en el acto del consumo.

Ambas entidades entendieron que la jerarquización de la oferta de bienes y servicios beneficia al consumidor y distingue a la ciudad con posicionamiento competitivo.

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Diplomatura en Gestión Hotelera Gastronómica FEHGRA – UFASTA

FEHGRA informa que está abierta la inscripción para la 10º Edición de la Diplomatura a Distancia en Gestión Hotelera Gastronómica, desarrollada por el Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA en conjunto con la Universidad FASTA.

Ambas instituciones mantienen vigente esta propuesta de especialización que cada año actualiza sus contenidos apoyados en la flexibilidad, interacción y participación activa que proponen las nuevas tecnologías, al incorporarse a procesos de auto aprendizaje o aprendizaje con tutoría.

El Ciclo Lectivo 2015 comienza el 23 de abril. El objetivo de esta propuesta formativa es que los participantes puedan incorporar conocimientos, valores y actitudes que les permitan desarrollar una gestión adecuada a las exigencias de los mercados, jerarquizando la oferta de servicios y la competitividad del sector.

Está dirigido a aquellos profesionales (mandos medios, dueños, encargados) que desean perfeccionar y actualizar sus conocimientos, y obtener nuevas herramientas de aplicación inmediatas a las tareas diarias. Temas como Organización, Marketing, Calidad, Responsabilidad Social Empresaria, Tecnologías de la Información, entre otros, forman los contenidos de esta propuesta.

Con modalidad a distancia, el estudiante recibe la clave de acceso a la Plataforma de Educación Virtual, de www.ufasta.edu.ar, donde puede acceder al material autoinstruccional y a las tutorías con los docentes. El cursado tiene una duración de un año, e incluye siete módulos obligatorios y un Trabajo Final Integrador.

Contenidos
• Introducción a la Educación a Distancia, al Turismo , Hotelería y Gastronomía
• Organización y Administración de Empresas Hoteleras Gastronómicas
• Marketing en Hotelería y Gastronomía
• Calidad y Competitividad del Sector Hotelero Gastronómico
• Control de Gestión de PyMES Hoteleras Gastronómicas
• TIC’s aplicados a la Hotelería y Gastronomía
• Ética y Responsabilidad Social de la Empresa

Informes e inscripción
FASTA. Dirección de Educación a Distancia. Mar del Plata
Tel.: 0810-999-3478. E-mail: eduacionadistancia@ufasta.edu.ar
FEHGRA. Departamento de Capacitación y Formación Profesional
Tel.: 011 4822-7733. E-mail: capacitacion@fehgra.org.ar

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Reunión Presidentes de Filiales: el Ministro de Trabajo expuso sobre la situación actual del sector laboral

El jueves 05 de marzo las autoridades de la FEHGRA recibieron al ministro de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, doctor Carlos Tomada, quien disertó sobre la actualidad del sector laboral en el marco de la Reunión de Presidentes de Filiales, en la que estuvo presente el presidente de nuestra filial, Dr. Francisco Costa.

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Frente a más de 90 dirigentes hoteleros y gastronómicos de todo el país, el ministro Carlos Tomada destacó el crecimiento sostenido del empleo en los últimos doce años. Dijo: “En este sector creció más que en otros sectores de servicios, como por ejemplo construcción, salud o servicios sociales”. También subrayó el aumento del empleo formal en la actividad: “se redujo sistemáticamente el trabajo no registrado”. Se refirió a la necesidad de redoblar esfuerzos por parte del Estado y de los Empresarios para terminar con el flagelo de trabajo no registrado. Habló del Programa Nacional de Regularización del Trabajo, una herramienta que favorece a los empleados y también ayuda a que disminuya la competencia desleal.

El Ministro expresó su predisposición a escuchar a los empresarios y también a rendir cuentas de su trabajo. Dijo: “Nosotros creemos que el trabajo genera riqueza y que con más trabajo vamos a tener más empresas, más consumo interno, mas proceso sucesivo de generación de empleo”.

El presidente de FEHGRA agradeció la presencia del Ministro en la sede institucional y la permanente disposición para atender los temas que preocupan al sector. Destacó la importancia que para la actividad hotelera gastronómica, que es mano de obra intensiva, posee la Cartera que él conduce: “Tenemos un fuerte compromiso por mantener y aumentar el empleo en nuestros establecimientos, y también tenemos la misión de hacer saber cuánto nos preocupa y nos cuesta mantenerlos. Lo mejor que nos puede pasar es la presencia del Ministro en nuestra casa”.

Al finalizar la exposición del Ministro, los dirigentes empresarios consultaron sobre problemáticas específicas como el empleo informal en la modalidad “Alquileres Turísticos Temporarios”; programas de capacitación para jóvenes –nuevos empleos- y para empleados de la actividad; y nueva legislación en materia laboral.

El Ministro informó que la política del Gobierno es que ningún nuevo Proyecto de Ley Laboral afecte a los trabajadores o a las empresas.

También destacó el rol de FEHGRA: “Pocas organizaciones nos permiten llegar a todo el país como la Federación”. Y agradeció la predisposición de los presentes: “Preguntaron por temas que normalmente el empleador no consulta, como cuestiones del empleo formal y capacitación”.

El subsecretario de Coordinación de Políticas del Ministerio de Trabajo, doctor Sebastián Etchemendy, se refirió a la Ley 26.940 de Promoción del Trabajo Registrado y Prevención del Fraude Laboral, que se sancionó recientemente y que por primera vez aborda de manera integral el tema del trabajo no registrado. Entre otras cosas propone un régimen de promoción laboral para microempleadores, con fuerte estímulo a los empresarios, y que instrumenta algunas sanciones, como el Repsal, registro público de empleadores con sanciones laborales.

La jornada estuvo presidida por el ministro Carlos Tomada; el presidente de FEHGRA Roberto Brunello; el subsecretario de Coordinación de Políticas, doctor Sebastián Etchemendy; y la vicepresidente de FEHGRA a cargo de Política Laboral y Social, doctora Graciela Fresno. Participaron los ex presidentes de FEHGRA, ingeniero Antonio Gómez, Germás L. Pérez, doctor Mario Zavaleta y Oscar Ghezzi, actual presidente de la Cámara Argentina de Turismo.

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