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La edición 2014 del Torneo Nacional de Mucamas de FEHGRA pone el acento en la capacitación

El proyecto mantiene sus objetivos originales que apuntan a ofrecer una herramienta de mejora a las empresas hoteleras, jerarquizando la tarea que a diario realizan Mucamas, Gobernantas y Valets en el Departamento de Ama de Llaves.

La capacitación y la competencia permiten impulsar la búsqueda de la estandarización de procesos, la mejora continua y la puesta en valor de la importante labor realizada por el personal del sector.

Les recordamos que las últimas finalistas que representaron a la filial local en la edición anterior son trabajadoras de los Establecimientos Hoteleros: Muñiz y Land Plaza.

Descripción del curso:
Clasificación de hoteles. Organigrama, Tipos de habitaciones. Departamentos operacionales y de servicios. Departamento de housekeeping: funciones y responsabilidades. Relaciones ínter- departamentales. Cálculo del personal y distribución del mismo. Reportes. Llaves. El trabajo en los pisos: turnos mañana y tarde. El Office. El carro. Rutina de la mucama. La limpieza. Cortesía. Rotación de colchones. Cuarto de blancos. Artículos reciclables. Stock. Blancos y suaves. Artículos no reciclables. Áreas públicas. Lavandería. Rutina del proceso: lavado, secado, planchado, doblado. Limpieza a seco (tintorería). Limpieza anual o profunda de habitaciones. Control de calidad en pisos. Inventarios. La calidad en materias de servicios. Relación con el huésped. Normas de cortesía.

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Comenzó la 6º Edición de la Escuela de la Federación FEHGRA: capacitación para la Dirigencia Hotelera y Gastronómica

El pasado jueves 24 de abril, las autoridades de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), encabezaron el inicio formal del Ciclo 2014 de la Escuela de Dirigentes “Julio Gayá” de la entidad, una propuesta académica que nació para impulsar el fortalecimiento institucional y en la que participan dirigentes empresarios de todo el país.

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La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO. , precedida por el Dr. Francisco Costa, Vicepresidente de FEHGRA, forma parte de la promoción 2014, a través de su Director Ejecutivo, T.S.T. Silvio Rauschenberger, quien ha sido apadrinado por la filial local.

A su vez, integran el ciclo 2014, 30 empresarios de las Filiales de Bariloche, Chaco, Ciudad de Buenos Aires, Colón, Corrientes, Gualeguaychú, La Pampa, La Rioja, Mendoza, Posadas, Neuquén, Pinamar, Puerto Iguazú, Puerto Madryn, Rafaela, Río Gallegos, Salta, San Nicolás, Santa Fe, Tierra del Fuego, Valle de Punilla La Falda y Villa Gesell.

El presidente de FEHGRA, Roberto Brunello, encabezó el acto junto al vicepresidente a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional, Gustavo Fernández Capiet; el secretario Alejandro Moroni; y el decano de la Facultad de Historia, Geografía y Turismo de la Universidad del Salvador (USAL), profesor Pablo Maersk Nielsen.

Roberto Brunello destacó la importante convocatoria de dirigentes que se suman a la 6º edición de la Escuela y la calidad académica orientada a ofrecer herramientas que mejoren el desempeño de la dirigencia empresaria, y de esta forma puedan enfrentar y superar los desafíos que la tarea implica. También se refirió al sentido de pertenencia: “Esta institución y cada una de las 63 Filiales son de ustedes, de todos nosotros”, y valoró la relevancia del recambio generacional.

La Escuela de Dirigentes es un viejo anhelo de la Federación, que se desarrolló en conjunto con la USAL. Lleva el nombre de un destacado dirigente argentino, Julio Gayá, ex presidente de FEHGRA y de la Filial Santa Fe, y uno de los precursores de la capacitación de dirigentes en la actividad hotelera gastronómica.

La modalidad de cursado propone un encuentro mensual de dos jornadas intensivas. En total son 112 horas de dictado, más actividades virtuales con seguimiento a través de una plataforma especialmente diseñada. En el día de hoy, se llevó a cabo la primera Actividad de Transferencia, a cargo del licenciado Jordi Busquets, asesor de la Federación.

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FEHGRA: Reunión del Departamento de Política Laboral y Social.

El Lunes 14 de abril, los integrantes del Departamento de Política Laboral y Social de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, convocados por el Presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO. y Vicepresidente de FEHGRA, Dr. Francisco Costa, sesionaron el lunes 14 de Abril, en la sede institucional para continuar analizando todos los temas del área específica, la agenda anual y las propuestas de programas de trabajo, y considerar las nuevas consultas de las Filiales.

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Con amplia representatividad de todas las regiones del país y gran participación de todos los integrantes del Departamento, se analizaron, entre otros, los siguientes temas: Evaluación de ítems tratados en la reunión de Consejo Directivo en San Martín de los Andes e inquietudes recibidas por parte de las Filiales; análisis de temas relacionados con las categorías profesionales; propuestas sobre Empleo Joven y trabajo conjunto con la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Otro de los ejes relevantes abordados en la jornada fue la negociación salarial y sus perspectivas.

A su vez se decidió que el próximo Foro Laboral, que convoca a dirigentes y asesores especializados pertenecientes a las 63 Filiales de la entidad empresaria, se realizará en la sede institucional el próximo martes 6 de mayo.

El encuentro estuvo encabezado por el presidente de la filial local, y vicepresidente de fehgra, Dr. Francisco Costa y contó con la presencia de Verónica Sánchez (CABA); Alejandro Moroni (Centro); Rodolfo Luque y Jorge Segovia (CUYO); Maria Eva Orlando y Aldo Santalucía (NEA); Raúl Kotler y Carlos Rodriguez Vega (NOA); Rodolfo Novelle y Miguel Ramos (Patagonia); y Luis Cerone y Daniel Suffredini (Provincia de Buenos Aires). Estuvieron presentes los asesores doctores Iván Posse Molina y Julián De Diego, y la gerente, doctora Liliana Baño. Participó el presidente de FEHGRA, Roberto Brunello.

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Fructífera disertación del Lic. Jordi Busquets sobre “Viajes y turismo, una visión sistémica”, en Bahía Blanca

Al finalizar la disertación, los Directores de Turismo de la Región del Sudoeste Bonaerense tuvieron la posibilidad de poner de manifiesto el gran interés que despertó la charla del experimentado especialista.

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Foto: Concejal MC Punta Alta, Sr. Norberto Mallimacci; Asesor fehgra y vicepresidente IH&RA, Lic. Jordi Busquets; Presidente AHRBCyA y vicepresidente fehgra, Dr. Francisco Costa y Director de Turismo Municipalidad Cnel. Rosales, Sergio Ripoll.

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Foto: Directora de Turismo de Villarino, Noelia Sensini; Directora de Turismo de Puan, Lic. Cora Lia Biondini; Asesor fehgra y vicepresidente IH&RA, Lic. Jordi Busquets;Presidente AHRBCyA y vicepresidente fehgra, Dr. Francísco Costa; Concejal de Carhué, Javier Andres; Directora de Turismo de Tornquist, Lic. Yanina Torres; Director de Turismo de Carhué, Lic. Nicolás López y Director de Turismo Guaminí, Sr. Eladio Haedo.

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DECLARATORIA DE INTERÉS

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BAHIA BLANCA, 15 de Abril de 2014.-

                                                          Visto la iniciativa del Centro Internacional de Alta Capacitacion en Ciencias y Artes del Ceremonial (CIAC), a través de la cual, ponen en  conocimiento se declare de Interés desde nuestra Entidad a la “Diplomatura en Hospitalidad” , cuyo dictado se llevara a cabo en la ciudad de Bahia Blanca durante el periodo Abril/Diciembre, y 

Considerando:

                                                         Que las actividades  y contenidos previstos en el Programa contribuyen al conocimiento, al estimulo profesional, y la actualización y perfeccionamiento para emprendedores y personal del sector en alto nivel.

                                                        Que con la Capacitacion en nuestra ciudad, se evita el traslado a ciudades como Mar del Plata y/o Buenos Aires para lograr formación y fortalecimiento de la actividad.

                                                       Que la formación del CIAC Regional Bahia Blanca, a través de docentes locales –de destacada trayectoria- para el dictado de la Diplomatura, cubre las necesidades para insertar a personas al campo laboral.

                                                  Por lo expuesto, teniendo en cuenta el trabajo conjunto con el CIAC, la Comisión Directiva de la Asociacion de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahia Blanca y Región S.O, en uso de sus facultades,

DECLARA

ARTICULO 1°) Declarase de Interés la Diplomatura en Hospitalidad, que se dictara durante el periodo de Abril/Diciembre del corriente, organizado por el CIAC Regional Bahia Blanca.-

ARTICULO 2°) Hágase saber la declaración de Interés  al CIAC, notifíquese a través de la Asociacion de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahia Blanca y Región S.O, cumplido ARCHIVESE.

DECLARACION N° 1/201446

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Fructífera disertación del Lic. Jordi Busquets sobre “Viajes y turismo, una visión sistémica”, en Bahía Blanca

42El pasado jueves 24 de Abril, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO., precedida por el Dr. Francísco Costa (vicepresidente FEHGRA), junto al Centro de Alta Capacitación en Ciencias y Artes del Ceremonial, organizaron la disertación sobre “Viajes y Turismo, una realidad sistémica” a cargo del Licenciado Jordi Busquets, asesor de FEHGRA y vicepresidente del IH&RA (International Hotel & Restaurant Association), entidad que nuclea a la industria de la hospitalidad y la restauración en el mundo, representando a alrededor de 200.000 hoteles y 6 millones de restaurantes.

44El acto de apertura estuvo encabezado por el Presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y vicepresidente FEHGRA, Dr. Francisco Costa; el Secretario de Gobierno de la Municipalidad de Bahía Blanca, Fabián Literas y la coordinadora CIAC subsede regional Bahía Blanca, Silvia Corinaldesi.

El encuentro fue organizado en el marco del auspicio institucional de la Diplomatura en Hospitalidad del CIAC y contó con una importante convocatoria, entre los que se encuentraban presentes: la Jefa de área de Turismo de Bahía Blanca, Lic. Julia Arocena; Directores de Turismo de diferentes puntos de la Región: Punta Alta, Guamini, Tornquist, Villarino, Carhué, Puan; Autoridades del Corredor Turístico de Termas, Sierras y Lagunas, la Secretaria Académica del Departamente de Geografía y Turísmo de la UNS, Mg. Cecilia Rodriguez; autoridades educativas, invitados especiales, empresarios del sector, alumnos y público en general.

45En dicha ocasión las autoridades municipales entregaron en agradecimiento el Libro “Bahía Blanca Ciudad de Encuentros” al Lic. Jordi Busquets.

En tanto, el Dr. Francisco Costa entregó en representacion de la Región, el libro del 70° Aniversario de FEHGRA a la Directora de Turismo de Puan, Lic. Cora Lía Bionidi.

Durante su charla, el Lic. Busquets habló de la evolución del turismo receptivo internacional, el mercado interno, la situacion de la actividad, Oportunidades, Obstáculos y Desafíos, asi como también se refirió a las principales tendencias en Viajes y Turismo.

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PLAN DE ESTUDIOS DIPLOMATURA EN HOSPITALIDAD

• Teoría y Práctica del Turismo
• Patrimonio Turístico
• Gestión y organización de la Hospitalidad
• Marketing Aplicado (Turismo y Hotelería)
• Sistema de Ventas turístico-hoteleras
• Front Office
• Servicio de Pisos
• Servicios Gastronómicos (AA&BB)
• RRPP Aplicadas (Eventos y Recreación)
• Nuevas Tendencias en Turismo y Hotelería
Informes e Inscripciones: bahiablanca@ciac.com.ar
www.ciac.com.ar

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La AHRBCyA presente en la 203° Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA

El 3 y 4 de abril, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) organizó su 203º Reunión de Consejo Directivo en la ciudad de San Martín de los Andes, Neuquén, con la participación de la dirigencia empresaria hotelera gastronómica de todo el país. El encuentro convocó a más de 300 personas.

???????????????????????????????La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región del SO. estuvo representada por su presidente y vicepresidente de FEHGRA, Dr. Francisco Costa.

El Acto de Apertura del encuentro estuvo encabezado por el presidente de la Federación, Roberto Brunello; la vicegobernadora de la provincia de Neuquén, Ana Pechen; el intendente de San Martín de los Andes, Juan Carlos Fernández; y el presidente de la Filial FEHGRA San Martín de los Andes, Gustavo Fernández Capiet. Participaron el ministro de Desarrollo Territorial de la Provincia del Neuquén, Leandro Bertoya; e integrantes del Comité Ejecutivo de la Federación.

Roberto Brunello

El presidente de FEHGRA subrayó la importancia del acompañamiento del sector público en el encuentro, y puso como ejemplo a San Martín de los Andes y a la Patagonia en general por el trabajo sinérgico entre públicos y privados: “En los últimos tiempos, el empresariado y toda la comunidad unida, junto a los gobernantes, remontaron situaciones difíciles, con creatividad y fuerza, y salieron fortalecidos. Felicitamos a la ciudad por la frecuencia aérea diaria que ahora conecta con la ciudad de Buenos Aires”. También enunció los desafíos de la actividad, que son tratados en la Reunión de Consejo Directivo, entre los que se cuentan mejorar la competitividad y la rentabilidad de los establecimientos, ponerle un coto a la competencia desleal que imponen los alojamientos informales, revisar la situación de los derechos intelectuales que suponen un alto costo para el sector. Dijo: “Continuaremos trabajando en conjunto con el sector público, la única manera de poder avanzar con efectividad, observando las realidades de las distintas ciudades y provincias, ofreciendo nuestro punto de vista y nuestras propuestas”.

Ana Pechen

La Vicegobernadora destacó el crecimiento de la actividad turística en la Provincia y el “lugar preponderante” que tiene en su sistema económico. Durante la última temporada el turismo generó ingresos por 650 millones de pesos. A su vez genera 5 mil puestos de trabajo formal. Se refirió a la capacidad hotelera y gastronómica, integrada hoy por 27.163 plazas hoteleras, un 96% más que en 2004, y alrededor de 1000 establecimientos gastronómicos, 300 más que hace diez años. Indicó que la actividad turística duplicó su aporte al Producto Bruto Geográfico de la provincia, que pasó del 0,5% en 2000 al 1,2% en 2010. Recordó que en la última temporada la ocupación llegó al 75% de las plazas y al 83% de las habitaciones, y que la provincia recibió a 171 mil turistas con un gasto promedio de 780 pesos por día, lo que se tradujo en ingresos por 650 millones de pesos para el sector. Comparó estas cifras con el 46% de ocupación que se registró en 2012, luego de la erupción del volcán Cordón Caulle. La Vicegobernadora agregó: “Si bien la actividad turística se centra en un 50% en el corredor de los lagos, con San Martín de los Andes y Villa la Angostura, en tercer lugar se ubica la ciudad de Neuquén, luego Junín de los Andes, Villa Pehuenia, Aluminé, entre otras, y el diamante en bruto que representa la zona norte”. Expresó que el Estado Provincial tiene el proyecto de construir tres hosterías, junto al sector privado.

Juan Carlos Fernández

El Intendente destacó las políticas públicas que permitieron potenciar el turismo en la región. Dijo que la frecuencia de vuelos a Chapelco se incrementó de 1 a 6 vuelos semanales en los últimos años; se mejoró el abastecimiento de combustible para dar solución a la gran mayoría de los turistas que utilizan sus vehículos para llegar a San Martín (75%) y la capacitación continua del recurso humano. Sobre este punto adelantó que próximamente se podrá cursar en la ciudad una tecnicatura en administración hotelera y turismo.

Gustavo Fernández Capiet

El presidente de la Filial local expresó la vocación de la dirigencia empresaria en analizar durante estas jornadas la actualización permanente de la agenda de trabajo, las acciones de promoción del país, la problemática tributaria y previsional, y de los derechos intelectuales, la posibilidad de desgravar ganancia para turismo interno, paritarias, cuestiones relacionadas a la baja de rentabilidad, temas de capacitación, de relaciones internas de las diferentes regiones y filiales. Agregó: “Siempre ponemos el norte en el entendimiento, en el respeto, en el diálogo, en la búsqueda de soluciones consensuadas y apropiadas”.

Estuvieron presentes en el Acto de Apertura el presidente del Ente Patagonia, Santiago Amsé; la subsecretaria de Turismo, Beatriz Villalobos; el secretario de Turismo de la Municipalidad de San Martín de los Andes, Salvador Vellido; el secretario de Turismo de Villa La Angostura, Marcelo García Leyenda; el subsecretario de Turismo de la Municipalidad de San Martín de los Andes, Sergio Sciacchitano; y los ex presidentes de FEHGRA el ingeniero Antonio Gomez, Oscar Ghezzi, quien es a su vez presidente de la Cámara Argentina de Turismo, y Mario Zavaleta.

Como lo hace tres veces al año en distintas ciudades sedes, el máximo órgano deliberativo de la entidad, conformado por 140 Consejeros, se reúne para pasar revista de lo actuado desde la última Reunión -27 y 28 de noviembre en Las Termas de Río Hondo- y proyectar las acciones que se realizarán a corto, mediano y largo plazo. También participarán del encuentro presidentes y representantes de las 63 Filiales de FEHGRA, y toda la familia hotelera y gastronómica.

FEHGRA: La Agenda de la Dirigencia Hotelera Gastronómica

La Federación rubricó un acuerdo con el Gobierno neuquino. Hoy disertó Alfonso Prat-Gay.

En el marco de su 203º Reunión de Consejo Directivo, las autoridades de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) rubricaron un acuerdo con funcionarios de la Provincia de Neuquén con la finalidad de impulsar acciones de capacitación para la actividad. La reunión se está realizando -3 y 4 de abril- en la ciudad de San Martín de los Andes, con la participación de más de 300 dirigentes empresarios hoteleros gastronómicos de todo el país e invitados.

En la otra imagen, Alejandro Moroni, Alfonso Prat-Gay y Roberto Brunello.

En la otra imagen, Alejandro Moroni, Alfonso Prat-Gay y Roberto Brunello.

Ayer, el presidente y el secretario de FEHGRA, Roberto Brunello y Alejandro Moroni, y el ministro de Desarrollo Territorial de Neuquén, profesor Leandro Bertoya, firmaron un Convenio Marco de Colaboración para el Desarrollo Turístico con el objetivo de desarrollar programas y herramientas que permitan mejorar y fortalecer las capacidades específicas de la actividad y favorezcan la gestión del sector turístico de Neuquén. De esta forma, la Federación a través de las filiales neuquinas pone a disposición de la Provincia el Programa de Capacitación de la entidad, que incluye entre otras propuestas un variado cronograma de cursos itinerantes. Participó de la rúbrica Gustavo Fernández Capiet, vicepresidente de FEHGRA y presidente de la Filial FEHGRA San Martín de los Andes.

Por otra parte, hoy disertó el economista Alfonso Prat-Gay, quien fue presidente del Banco Central de la República Argentina, Diputado Nacional y presidente de Bloque por la Coalición Cívica-ARI. Comenzó su charla “Los desafíos de la Argentina que viene” expresando que Argentina hoy tiene posibilidades de crecimiento que hace décadas atrás no estaban presentes. Habló de devaluación, tasas de interés, la quita de subsidios, deuda pública, el tipo de cambio, planes sociales, estadísticas y de la desconfianza del consumidor, que el sector ya debe estar sintiendo. Consultado sobre las posibilidades de tener un «dolar turístico», dijo que sería una herramienta muy eficiente. Opinó que 2014 va a ser un año difícil, con caída de ventas en algunos sectores, y que en los próximos meses la discusión no va a ser el salario sino mantener el empleo. Sin embargo, destacó que Argentina tiene todas las condiciones para crecer, con grandes reservas naturales, productivos sectores dinámicos, una clase trabajadora fuerte, y vecinos que pueden potenciar, cualidades que no presentan muchos países.

Durante las dos jornadas la dirigencia hotelera gastronómica analiza problemáticas y novedades en temas de Política Laboral y Social, Derechos Intelectuales, Fiscalidad y Tributación, y Turismo. El Departamento de Relación con Filiales resumió las últimas acciones que se llevaron a cabo en todo el país; mientras que el Departamento de Capacitación y Formación Profesional informó sobre las novedades de la amplia oferta académica, que incluye cursos itinerantes, una nueva edición de la Escuela de Dirigentes “Julio Gayá”, la Diplomatura a distancia en Gestión Hotelera Gastronómica, el Torneo Nacional de Mucamas, entre otras herramientas.

En la firma del convenio, de izquierda a derecha, Roberto Brunello, Leandro Bertoya, Gustavo Fernandez Capiet y Alejandro Moroni.

En la firma del convenio, de izquierda a derecha, Roberto Brunello, Leandro Bertoya, Gustavo Fernandez Capiet y Alejandro Moroni.

En 2014, FEHGRA organiza el 11º Coloquio Tributario Hotelero Gastronómico, y Foros Laborales. A su vez, en la reunión se actualizaron novedades de las ediciones 2014 de HOTELGA, Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía, del 2 al 4 de septiembre en la ciudad de Buenos Aires; Termatalia Argentina, Feria Internacional del Turismo Termal, Talasoterapia y Spa, del 2 al 4 de octubre en Las Termas de Río Hondo; y el Torneo Nacional de Chef “Buscando el Menú Argentino”, cuya Gran Final es en el marco de HOTELGA. Y se compartió información sobre la participación de la entidad en encuentros internacionales de la IH&RA, la OIT y la OMT, entre otros.

Por temas de agenda, el gobernador de la Provincia del Neuquén, Jorge A. Sapag, no puedo participar en las actividades programadas por FEHGRA en su provincia, motivo por el cual expresó a través de una misiva que “comparte el orgullo y la satisfacción de que la Federación haya elegido a San Martín de los Andes para estas jornadas” y expresó sus “mejores augurios y la seguridad de que las conclusiones y decisiones que adopte la Federación en consecuencia, constituirán un beneficio para el sector turístico de nuestro país”. La vicegobernadora Ana Pechen encabezó el acto de apertura ayer, junto al intendente Juan Carlos Fernández.

La Filial San Martín de los Andes propuso a las 63 Filiales que destinen el recurso de los habituales obsequios institucionales a la entidad anfitriona para colaborar con la recaudación de fondos para la Cooperativa del Hospital Dr. Ramón Carrillo.

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