Inicio Ciclo de Capacitaciones FEHGRA 2018 Curso“Mozos y Camareras – Avanzado”

Tenemos el agrado de anunciar que, con una gran cantidad de inscriptos, damos inicio a las capacitaciones FEHGRA de este año con el Curso “Mozos y Camareras – Avanzado” que se llevará a cabo los días 15 y 16 de marzo de 14.00 a 18.00hs en las instalaciones del Hotel Muñiz.

El curso, que será dictado por el capacitador de FEHGRA Everildo Martínez Cáceres, está orientado a nivel operativo avanzado, personal que se desempeñe dentro del sector hotelero- gastronómico.

Objetivos de aprendizaje:

• Diferenciar las características particulares de los bienes y los servicios, logrando identificar los componentes que definen su calidad.
• Reconocer la importancia de la comunicación verbal y no verbal en el ejercicio del rol profesional, poniendo en práctica técnicas que mejoran la relación con el cliente.
• Optimizar las capacidades incorporadas previamente a nivel profesional, como el pinzado, el flambeado, y el barrido.
• Diferenciar y desarrollar los distintos tipos de servicios que se desarrollan en el rubro hotelero gastronómico, como el servicio francés, gueridon, ruso, y roomservice
• Valorar una actitud de orientación hacia el cliente, incorporando técnicas comunicacionales, técnicas de venta y de protocolo social, que favorezcan su escucha, la interpretación de sus necesidades y su adecuada satisfacción.

Contenidos:

Unidad 1

• Diferencia entre bienes y servicio.
• Razones por las cuales los clientes se prestan los servicios a si mismos

Unidad 2.

La calidad en el servicio

• El concepto de calidad en el servicio
• La evaluación de la calidad de servicio.
• Las ventajas de la calidad de servicio.
• Los componentes del servicio.

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Unidad 3.

• El personal de servicio
• El trabajo en equipo.
• La comunicación.

Unidad 4.

• El cliente.
• Deseos y expectativas.

Unidad 5.

• Los conceptos de la calidad en el servicio.
• Sistemas de calidad y fases para su implementación.

Unidad 6.

• Servicios especiales.
• Francés.
• Gueridon.
• Rusa.
• RoomService.
• Fundamentos de una empresa de servicios.

Unidad 7.

• La venta.
• Definición de venta.
• Speech de venta
• Up Salling.
• Sizlles.
• Manejo de quejas.
• Psicología del comensal.
• Locución.
• Disciplina

Se encuentran abiertas las inscripciones a secretaria@ahg.org.ar – info@ahg.org.ar