Archive for Semana de la gastronomía

Capacitaciones, Clases Magistrales y Visitas Guiadas

A lo largo de toda la la 5° Semana de la Gastronomía se ofrecerán capacitaciones, clases magistrales y visitas guiadas.

Museo del Puerto, FerroWhite, galpón Enciclopédico, Marketing digital aplicado a la Gastronomía, Organización de eventos exitosos en Hotelería y Gastronomía, Hidroponia y clases magistrales en cocktelería, tapas, Pequeños Chefs y Chef por un día son algunas de las actividades propuestas.

 

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Foro de Gastronomía & Literatura La cultura detrás de la moda gourmet #SemanaGastronomiaBB

PrintPREINSCRIPCIÓN:  http://goo.gl/forms/zUSnURYckL

 

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO, presidida por el Dr. Francisco Costa, organiza el 1° Foro de Gastronomía & Literatura, impulsado como punto de reunión para el intercambio de ideas.

 

El Foro se realizará el jueves 12 de noviembre, de 17.00 a 19.00 horas, en la Biblioteca Popular Bernardino Rivadavia, Avda. Colón 31.

 

Bajo la coordinación académica de la Lic. Morena Rossello y la conducción y moderación del Sr. Ricardo Margo, se desarrollarán las siguientes exposiciones, a cargo de investigadores y docentes de la Universidad Nacional del Sur:

 

  • Silvana Gardié y Lic. José Schmidt, “Lucio V. Mansilla, un turista gastronómico”.
  • Mariela Rígano, “Dime lo que comes … y te diré qué lees: literatura, identidad y cocina”.
  • Pamela Rudel y Lic. Ma. Soledad Pessi, “Para comerte mejor”.

 

El Foro ha sido declarado de Interés Institucional por la Subsecretaría de Cultura y Extensión Universitaria de la Universidad Nacional del Sur, y  cuenta con el aval de los Departamentos de Humanidades y de Geografía y Turismo de la  misma casa de estudios.

Esta actividad –gratuita y abierta al público en general- promueve el diálogo y debate entre los disertantes y el auditorio, con el objetivo de explorar  los vínculos entre  la literatura y  el arte de la gastronomía.

Platos que se nombran y se detallan en El Quijote de la Mancha, el itinerario gastronómico-literario de Lucio V. Mansilla y la comida como estrategia para lograr determinados objetivos son algunas de las propuestas de las presentaciones  ofrecidas.

 

Una vez concluida la actividad, se realizará el sorteo de dos (2) tickets aéreos de Lan Argentina (Grupo Latam Airlines)

 

Preinscripción: http://goo.gl/forms/zUSnURYckL

 

 

Informes: 4556586  /  www.ahgbahiablanca.org.ar

info@ahg.org.ar  /   secretaria@ahg.org.ar

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Establecimiento Adherido Banco Provincia #SemanaGastronomiaBB

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Como en ediciones anteriores, hemos gestionado el programa “Establecimiento Adherido”,  una iniciativa que impulsa la Asociación a través del Banco Provincia de Buenos Aires, y que ofrece descuentos del 20 % a clientes en restaurantes, confiterías y bares adheridos en distintas zonas de la ciudad (Centro, Alem, Fuerte Argentino y Puerto).

 

Listado Establecimientos Adheridos

 

flyer restaurantes

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Menú y Maridaje #SemanaGastronomiaBB

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región Sudoeste, en conjunto con el Hotel Land Plaza, organiza la presentación “4 Claves en la Armonización de Platos y Vinos” en el marco del desarrollo de la 5° Semana de la Gastronomía en Bahía Blanca.

La actividad estará a cargo de la Sommelier Julieta Quindimil y el Chef Martin Marcilese y se llevará a cabo el día miércoles 11 de noviembre a las 19.00 hs. en instalaciones del Hotel Land Plaza, sito en calle Saavedra 41.

“4 Claves en la Armonización de Platos y Vinos” propone a los asistentes una experiencia sensorial original, a partir de la cual, Julieta y Martín abordarán la teoría del maridaje desde una perspectiva descontracturada, buscando demostrar que en materia de vinos y platos casi todo es posible. El debate y la opinión de los asistentes serán protagonistas de este atractivo juego de potencias, contrastes, texturas y similitudes, donde lo preestablecido se pondrá en tela de juicio.

Este evento será de carácter gratuito y con cupos limitados. Para participar del mismo se requiere inscripción previa, contactándose a: info@ahg.org.ar o ventas@landplaza.com.ar.

Julieta Quindimil es Sommelier, graduada en la Escuela Argentina de Vinos, miembro titular de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) y miembro fundacional de la Asociación de Mujeres del Vino y Afines de la Argentina (A.MU.V.A). En 2009 completó su formación especializándose en Enología y Marketing Aplicado al Negocio del Vino, obteniendo en 2013 la certificación internacional Fundation Certificated in Wines de la prestigiosa escuela inglesa WSET. A partir del 2011 a través de su consultora “Saber Beber” se dedica al asesoramiento enogastronómico, la capacitación empresaria para la comercialización retail y al desarrollo de eventos vinculados a la difusión de la cultura del vino, impulsando acciones de marca en el on-trade para reconocidas bodegas argentinas.

Martín Marcilese es chef egresado del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), y se desempeña actualmente como Jefe de Alimentos y Bebidas del Hotel Land Plaza (Bahia Blanca) y como docente en el Instituto Goyena. Ha trabajado en prestigiosos hoteles como el Hotel Hilton de Puerto Madero y El Bulli Hotel – Hacienda Benazuza (Sevilla, España).

 

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Bahía invita a comer. Cronograma de Actividades #SemanaGastronomiaBB

Del 09 al 15 de noviembre se celebrará la quinta edición de la “Semana de la Gastronomía en Bahía Blanca”, evento organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Sudoeste Bonaerense, presidida por el Dr. Francisco Costa.

La Semana tiene por objetivo difundir la cocina, promocionar el destino, promover capacitación y formación continua del sector gastronómico local,producir acciones que generen el interés y la participación de la comunidad.

 

Entre las novedades podemos citar el Circuito Gastronómico y los establecimientos que se sumaron al programa  “Establecimiento Adherido” del Banco Provincia, ciclo de Charlas, Clases Magistrales y Capacitaciones, el Foro de Gastronomía & Literatura, Visitas Guiadas, Lanzamiento de inscripción al Torneo Federal de Chefs “FEHGRA y sus Filiales”, la tradicional Carrera de mozos y camareras, Menú y maridaje entre otras múltiples opciones que tendrá la ciudad.

 

Descargar Cornograma

 

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